室內(nèi)設(shè)計師
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餐謀長餐飲品牌策劃
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漁桿渡-黑魚涮鍋品牌設(shè)計-空間設(shè)計-VI設(shè)計-餐謀長品牌策劃
客群定位： 漁桿渡做的是黑魚涮鍋，買的是健康，因為黑魚不但魚骨刺少，含肉率高，除了具有一般魚肉的蛋白質(zhì)高等特點，還可作為藥用具有去瘀生新，滋補調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚更能生肌補血，促進傷口愈合。漁桿渡的客群是那些關(guān)注自身及家人健康的中高端客戶群體。
品牌故事： 一資深餐飲人準備策劃一個新的餐飲品類，和幾個要好的朋友，相約在余甘晚渡（四川瀘州）喝茶，一 起商議品牌策劃之事。首先要考慮的是做什么，大家商量很久沒有拿定主意，當看到余甘晚渡這里有很 多的漁民打魚的場景，靈機一現(xiàn)，我們做魚吧；接下來要考慮的是品牌名叫什么呢？每個人想了很多， 還是沒有一個滿意的，后來項目發(fā)起人提議說：我們因看余甘晚渡的漁民想到做魚，那么就叫漁桿渡（余甘渡）吧；那么我們是要如何做呢？由于大家都是廚師出生，所以每個朋友都有自己的拿手技術(shù)，經(jīng)過大家的意見綜合，最后定下來黑魚三吃的創(chuàng)意做法：涮，烤，湯。
漁桿渡（李公堤店）設(shè)計說明： 上古時期 古人用刻于龜骨之上的甲骨文記錄漁撈事宜 時間綿延至今 甲骨文早己演變?yōu)楝F(xiàn)代漢語 余甘渡口亦己時過境遷 唯有吃魚的習慣流傳千年 亙古至今… 巴蜀文化 源遠流長 己有五千年發(fā)展歷程 在中國上古三大文化體系中占有重要地位 巴蜀大地是中華民族的搖籃 是人類文明的發(fā)祥地之一 本案在四川建筑的框架下，以甲骨文為主線 將巴山蜀水，巴蜀民風，民俗 生活習慣等融入空間設(shè)計之中 在巴蜀文化氛圍中感悟甲骨文化的奧秘 一磚，一瓦，一木，一石中皆有古人之智 一墻，一景，一門，一窗均含古人之慧
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