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餐謀長餐飲品牌策劃
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漁桿渡-黑魚涮鍋品牌設計-空間設計-VI設計-餐謀長品牌策劃
品牌詮釋: 漁桿渡,源于余甘晚渡。至渡口,踏小船,搖船擼槳,行于江心,乘風其間,去時滿江斜陽。水穿山破壁,山蜿蜒迤邐,流水引高山,仿佛先賢音律滌蕩耳畔。渡江,亦渡人。
品牌背景: 品牌成立于2015年7月7日,是一家集餐飲文化研究、特色魚火鍋研發與經營于一體的現代化餐飲連鎖企業。 漁桿渡主營以魚為主的特色火鍋,自主研發、生產、創新不同口味,將涮、烤成功融為一體,形成“一魚三吃”的獨特吃法。 漁桿渡火鍋是一個顛覆傳統火鍋理念的全新O2O餐飲模式,一個投入產出比完美結合的時尚餐飲項目。 它將憑借全新的品類和就餐體驗及特色多變的湯底口味,必將吸引眾多的消費者。面對當前國內火鍋市場現狀,漁桿渡火鍋模式的發展已是大勢所趨,不容置疑。
品類定位: 在這個品類上也有其它品牌在做,并且做的也不錯,但是沒品類,只有品牌名,受眾也不知道是做什么 的。做品牌最基本的要素都沒有,少了很多的客戶連自己都不知道,真的是一件很可笑事。巴X魚X,品牌名里,含有品類名,但是又不精準,只是知道是做魚的,是什么魚呢?如何做的呢?黑魚涮鍋,清楚地告訴受眾,我們是用黑魚做的,并且是火鍋,心智是用黑魚做的健康火鍋,因為黑魚是健康的。黑魚涮鍋是漁桿渡的,如果以后有人用這個品類,沒事,你是在給我做廣告,因為,漁桿渡等于黑魚涮鍋!
品類差異: 黑魚三吃的創意做法:涮,烤,湯。
服務定位: 服務好,無需打賞,因為這是我們的本分。漁桿渡要像對待朋友一樣對待我們的顧客,做好餐飲的最基本的三個維度,服務,出品,環境,如果連這三點都做不好,就別再說做品牌啦,這真的分內之事,為什么要打賞呢?打賞服務員真的能提高服務水平嗎?這種做法在國外是有,我就不明白,為什么要學習國外呢?國度不一樣,文化不一樣,理念不一樣。
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