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水木源創
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武漢旅游度假酒店設計的餐飲空間設計要點|水木源創設計
作為旅游度假酒店，餐飲區的空間設計劃分一般分為宴會廳、中（西）餐廳、雅座包廂等餐廳的功能區間。而其餐飲服務除正餐外，還應設有早餐、下午茶、自助餐等項目，滿足不同地域的顧客需求。
某些高級度假酒店餐廳內還設有鋼琴、小型樂隊、歌舞表演臺等，供旅客在就餐時欣賞娛樂用。宴會廳與一般的餐廳不同，空間體量巨大，常分賓主，執禮儀，重布置，造氣氛，一切按秩序進行，因此酒店宴會廳室內空間常做成對稱規則的格局，這樣的設計形式有利于裝飾陳設的布置。
1、中、西餐區或不同地區的就餐區應有相應風格的裝飾風格，并充分考慮當地的地域文化和風土人情特色，達到兩者統一的效果，為旅客提供一個別具特色的用餐場所，感受深層次的文化韻味。 2、度假酒店就餐區應該有足夠的綠化布置，盡可能利用綠化帶分隔空間，同時空間大小應多樣化，這樣有利于保持不同就餐區、餐位之間的不受干擾和私主，使旅客在就餐時能保持愉快的心情。 3、其酒店室內裝飾色彩應符合人們就餐時視覺上和生理上的顏色的審美習慣，表現出明凈，典雅的就餐氛圍，讓旅客在一個從容、寧靜的環境中舒適的用餐，從而促進食欲，營造一個良好的就餐氛圍。
4、度假酒店餐飲空間設計在設置用餐面積要預先考慮好不同空間規劃下，傳菜設備和旅客所占的空間，餐廳的位置一般以1.85平方米/座為宜，面積太小會造成流動的擁擠，面積太大會造成空間的浪費，不利于空間的合理安排。 5、度假酒店餐飲區的空間設計還應做到各項功能設計協調方便，在布局上要考慮服務方式、顧客數量、所需設備等特點。在動線設計上要避免旅客的就餐活動路線應與食物的供應路線相交叉。 6、同時酒店餐飲區包廂設計要注意隔音，室內空間要有良好的通風和吸聲效果，并且選擇耐污、耐磨、防滑和易清潔的裝修材料。有些酒店餐飲設計時不太注重酒店包廂衛生間的設計，而把主要心思多放在營業面積上，導致一般公用衛生間面積狹小或過少，造成顧客排隊等候的現象，從而留下不良的印象。
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