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餐謀長餐飲品牌策劃
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海楠里-椰子雞-空間設計-VI設計-餐謀長品牌策劃公司
品牌命名：海楠里 海楠里，顧名思義，指的是海南里。椰子是海南的，文昌雞也是海南的，畫面感強，方便聯想。
南楠里品類定位：紫砂鍋椰子雞 海楠里獨創“紫砂鍋椰子雞”這一品類，區分于市場上的其他椰子雞品牌。紫砂鍋，以紫砂為原料，富含人體所需的微量元素，補鐵補血，有益身體健康，是新一代的保健用鍋。紫砂的內膽，有如麥飯石一樣，是一個有助于人體吸收重要元素的礦化環境。而選用紫砂鍋來烹煮椰子雞，能更好地保持雞肉的色、香、味，保留食物的原汁原味不失養份。 經過調研，我們發現椰子雞這一品類，出品同質化十分嚴重，烹飪方式類似；另一方面，椰子雞的客群大部分是追求健康的人群，消費者對于健康的需求日益增強。采用中國傳統的紫砂鍋做椰子雞，保留了原味，又增加了微量元素，所以我們決定開創這個新的品類，相信有更多的客戶會喜歡紫砂鍋椰子雞。
南楠里廣告語：島上的椰子，文昌的土雞 忠于食材本味，椰子雞采用海南島上的椰子和文昌的土雞烹煮，制作過程無任何添加劑，只有采用最好的食材才能做出更好的原味椰子雞。 椰子，在海南被譽為“神水”“生命之水”，是海南的象征。海南島上的椰子，是100%純天然的，椰子汁清如水、清甜解渴，有益氣生津的效果。而品牌選用的雞肉也大有來頭，號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞，長期啄食椰樹籽長大，100天放養育成，50天籠養育熟，只有滿足這個養育時間的雞，才能被放上餐桌。
海南島位于中國最南端，是一個美麗島嶼，它被藍藍的大海包圍著，到處都是椰子樹，有著一望無際的大海和金燦燦的沙灘。
椰子雞品類怪事： 在椰子雞這個品類中，有一個很奇怪的事情：天然的椰子和文昌的雞都生于海南，但是這個品類并不是起源于海南，大家在海南吃到的椰子雞不一定是正宗的，其實也沒有大家所認為的正宗，好吃就行了，但是也有基本的標準和味型。 這個品類是廣東餐飲人發現并研發的，謝謝這位品類的開發者，給中華美食增加了這么棒的一道菜。
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