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成都火鍋店裝修、成都火鍋店設計、成都火鍋店設計公司、策劃
一、火鍋店簡介 說起了火鍋，像火鍋這種類型的烹飪方法還是老祖宗們最早開始使用的，早在古代就有類似火鍋的烹飪方法了，古人們醬牛肉放入鼎中，生活加入清水來沸煮，也會加入一些其它的食材在里面一起燉煮，知識沒有現在這樣而豐富的菜品和多姿多味的蘸料，這就是古時候的火鍋。，這樣的烹飪方法一直在中國各地流傳，隨著歷史的發展，這種烹飪方式在各地人民的受眾開除了花，結出了果，老百姓讓這些豐富的種類的火鍋發揚光大，火鍋都隨者當地老百姓的飲食習慣，飲食口味，勤勞智慧的人們做出了各種味道不同，材料不同的火鍋來，一直在各個地方流傳，到了今天，交通的便利，通訊的發達，人們都將自己家鄉的美食帶向了其它的城市，其它的省份，其它的國家，不同的風格，不同的先發，都在火鍋的這一口鍋里面碰撞，長生出了我無比燦爛得火花，人們將這些風格迥異的火鍋融合、組合，在一起，開發出了符合本地人口味的火鍋，最好的例子，就是火鍋界里的一霸，重慶火鍋、四川火鍋，這兩個火鍋出于同源，他們卻以為四川和重慶兩地的人們的飲食習慣，文化習俗的一些不同就演變成了兩種風格的麻辣火鍋，重慶火鍋最注重的是火鍋的辣味，無辣不歡，用牛油熬制的鍋底，在制作中就講辣椒和辣椒的辣味包裹在牛油里，牛油冷卻的很快，凝固的也很快，并且牛油味道厚重，對于愛辣的重慶人來說，這是最好的選擇，講辣椒和辣味封存在牛油李，在丟下鍋煮時，牛油慢慢的化開來，里面的辣椒和辣味就會出來，融入在鍋底里，牛油遇熱馬上就融化了，牛油包裹住的辣椒和辣味也相當于在沸騰的鍋里重新再煉制一遍，這時候香味，辣味，全都出來了，高湯一開，人們就忍不住就下筷子了，在以前，重慶人吃火鍋就只有三樣菜，毛肚，鴨腸和黃喉，所以以前的重慶火鍋又叫做毛肚火鍋，還講究的是老灶火鍋，高桌子，長條凳，對環境也沒有要求，這些老的火鍋店有的做大最強，但還有一部分他就是許多年前的那個老鋪子，這樣的店生意反而最好，因為他做的東西也沒有變過，這樣的老店非常收到人們的追捧，然后來講講四川火鍋，四川火鍋它追求的是新穎與麻辣，四川火鍋再口味上注重的是麻和辣，不像是重慶注重的是辣，麻的味道都忽略不記了，四川火鍋在菜品上那可是豐富多彩，幾乎是能吃的東西就都能放里面煮，火鍋鍋底還分為了清湯和紅湯鍋底還有鴛鴦鍋，紅湯鍋底又分為清油鍋底和牛油鍋底，牛油鍋底味道厚重，更辣，味道更好，清油鍋底要溫柔一些，而且還不上火，四川火鍋不知注意鍋，還看中環
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