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      馮志鋒:“帶你窺探前海獨棟美學空間藏著什么?”

      分類: 其他
      2018-01-08
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      馮志鋒:“帶你窺探前海獨棟美學空間藏著什么?”

      壹會二樓餐飲空間 - 精妙源于反復修正 - 任何一個看起來精妙的空間,背后都是無數細節糾纏的排列組合。“在設計的過程中,除了要從設計師的角度考慮,還要從使用者和經營者的角度來考慮。”馮志鋒說。 平衡來源于不斷地發現與修改。不斷修正,是貫穿了馮志鋒設計生涯的一種理念。在頭腦中成百上千次的設想和落地實施中,感覺,早已被鍛造成一種“本能”。

      馮志鋒:“帶你窺探前海獨棟美學空間藏著什么?”

      馮志鋒:“帶你窺探前海獨棟美學空間藏著什么?”

      在長達一年的設計施工中,馮志鋒時常變換角色,在空曠的空間中審視與思考細節的組合。他在洗手間地上鋪了洗米石,有質感,還能更加清潔,易于清理。 這不僅是出于設計師的審美考慮,更蘊藏了深厚的感情和商業計劃——這小小的不起眼的洗米石,是貫穿了整個六七十年代的民居中最常見的建材。 “壹會的客戶群體中,不少都來深圳打拼過十幾年的人。”馮志鋒介紹道,當這些外出打拼的人在這里低頭,驀然看到幼時家里地板一樣的石頭,這種親切的回憶,將會是最親切的擁抱。 為了將“廣東味”做得地道,壹會在菜品上也下足了功夫,餐廳以粵菜做底,在口味上又更向現代方式靠攏。

      馮志鋒:“帶你窺探前海獨棟美學空間藏著什么?”

      馮志鋒:“帶你窺探前海獨棟美學空間藏著什么?”

      壹會二樓餐飲空間 避風塘的炒蟹,東莞山鄉的碌鵝……馮志鋒一道道地試,將他記憶中最熟悉的那種接地氣的味道,都端到餐桌上來。傳統的碌鵝味道鮮咸,他還讓廚師團隊專門在保留傳統做法的基礎上,把“咸”度降下來,清淡而不損肉質鮮嫩。加上別出新意的擺盤,讓高檔優雅的餐廳里,平添一份市井煙火氣的幸福感。 這種幸福感,在頂層的花園露臺體現得尤為明顯。這里,承辦了無數場婚禮。 當賓朋滿席,燈光交相輝映,馥郁的香氣將狂歡與甜蜜推向頂峰。此間的新人緩緩抬頭,看到了對面將要與自己攜手一生的那個人時,會在瞬間領會到這“一期一會”的真正含義——跨越山川河流,為盛裝在你眼前一瞬,而拼盡全力。 - 有容乃大 - 并非一帆風順,壹會的誕生,依舊會經歷無數多的糾結。 “主要還是運營上的,因為經營是沒法預測的,只能靠設想,后期在進行微調。”馮志鋒說。 在馮志鋒的設想里,一開始,壹會就是一個有機的整體,但在第三層,展示“博物”的地方,出了一些小小的問題。 一開始,他打算把“博物”打造成一個買手店的形式。來自世界各地的器物匯聚于此,如同萬花筒一般,組合出不同的風情。但很快他就發現這個想法不現實,因為前海的人流量實在太低了。 “辦好博物這一塊,需要大量的人力物力和精力,現在這種情況沒法支持這么龐大的團隊。”馮志鋒說。 他縮減了“博物”的區域面積和人手,改用展覽的方式去呈現這一主題,“比如舉辦畏嚴吾的展覽,博物區的展品也與其有關;辦左小祖咒畫展,博物區也會放上與其相關的衍生品。”隨著壹會承辦的活動主題越來越豐富,博物的收納范圍,也就越來越廣。

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