我司專(zhuān)注于為連鎖餐飲提供空間設(shè)計(jì)以及品牌策劃等服務(wù)，主營(yíng)：餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃、VI設(shè)計(jì)等 。

       近年整個(gè)餐飲行業(yè)都在說(shuō)到的一個(gè)觀點(diǎn)就是無(wú)品牌，不餐飲，然而縱觀餐飲行業(yè)，實(shí)際上真正能達(dá)到品牌高度的餐飲店屈指可數(shù)，大多數(shù)人對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)還處于懵懂階段。其實(shí)品牌的核心是競(jìng)爭(zhēng)力，從店面整體的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品的客群定位、產(chǎn)品的特色，到服務(wù)和管理，再到供應(yīng)鏈以及整套流程的標(biāo)準(zhǔn)化，所有這些都做好了，核心競(jìng)爭(zhēng)力凸顯出來(lái)了，這才是品牌之道；鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍介紹：餐飲人一定要有產(chǎn)品觀，要有更高的目標(biāo)和理想，用更高的標(biāo)準(zhǔn)去做事情，正確的“產(chǎn)品觀”，有助于你打開(kāi)視野和格局，看到不一樣的趨勢(shì)和玩法。把一切都做好了，也會(huì)收獲成長(zhǎng)，獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，也會(huì)塑造出獨(dú)特的個(gè)人魅力，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。

本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)編輯

        對(duì)于餐飲業(yè)而言，必須要基于目標(biāo)消費(fèi)群需求利益點(diǎn)，在就餐氛圍、餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)、產(chǎn)品上下功夫，所以說(shuō)，產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境，一個(gè)都不能少。如果你在產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境上能形成優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力，將無(wú)疑會(huì)提升品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得市場(chǎng)成功，方能體現(xiàn)出品牌內(nèi)涵，在消費(fèi)者心目中留下“好品牌自己會(huì)說(shuō)話(huà)”的良好口碑。

        鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍：對(duì)于消費(fèi)者而言，經(jīng)常去一家餐廳就餐，若發(fā)現(xiàn)口味不一樣，對(duì)該餐廳的信任度也會(huì)降低。這樣的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致餐廳流失一些忠實(shí)的消費(fèi)者，顧客用餐的基本需求就是吃好、衛(wèi)生，所以菜品是消費(fèi)者選擇就餐最基本，最根本，最核心的元素！如果你的餐廳連最基本的顧客需求都無(wú)法滿(mǎn)足，那吸引顧客很顯然就是一句空話(huà)！所以，在餐飲企業(yè)打造產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的過(guò)程中，不僅提供美味的菜品，其次，菜品的口味還要保持穩(wěn)定！不建議餐飲企業(yè)經(jīng)常隨意性改變。菜品好吃也反映了匠心，更是餐飲的基礎(chǔ)。我們需要站在時(shí)代的背景下，更新我們的“餐飲產(chǎn)品觀”。因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，越來(lái)越多的人進(jìn)入了餐飲行業(yè)，這些人，未必很懂得菜品，但他們?cè)谠O(shè)計(jì)，品牌，細(xì)節(jié)，氣質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)等諸多環(huán)節(jié)都勝過(guò)上一代的餐飲人。所以，菜品，設(shè)計(jì)，品牌，細(xì)節(jié)，氣質(zhì)，運(yùn)營(yíng)等都是不可忽視的重要組成部分。

鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)作品

產(chǎn)品觀=菜品+顧客+自己

       這個(gè)階段，其實(shí)就是把顧客維護(hù)和運(yùn)營(yíng)看作是一個(gè)產(chǎn)品的組成部分；另外，把自己帶入到整個(gè)產(chǎn)品體系中間，用自己的特點(diǎn)，魅力，能力，自我榜樣，為你的整個(gè)的產(chǎn)品和品牌加分。當(dāng)然，這個(gè)要求會(huì)很高，它要求你要有一定的標(biāo)簽，一定的影響力，至少你得有“匠心”。鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍講到，因?yàn)樵谀銢](méi)有任何標(biāo)簽的時(shí)候，匠心加情懷或許是你唯一的標(biāo)簽和宣傳點(diǎn)；在這個(gè)維度，可以幫助你快速的建立品牌知名度，更大程度的去宣傳和推廣你自己的品牌。這個(gè)維度的難點(diǎn)，是持續(xù)產(chǎn)生內(nèi)容和吸引眼球的店。所以，有一部分人會(huì)宣傳自己創(chuàng)業(yè)的“每日心得日記”，由此來(lái)產(chǎn)生內(nèi)容，助攻自己的品牌。這個(gè)其實(shí)就是品牌人格化的一種。

 

除此之外，鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍還說(shuō)到關(guān)于核心產(chǎn)品的三個(gè)需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)：

一，核心產(chǎn)品不一定是一道菜，核心產(chǎn)品也可以是餐廳里主要的某些產(chǎn)品，還可能是一個(gè)系列或者某一部分產(chǎn)品，比如必勝客的披薩就是核心產(chǎn)品，但是有很多種披薩，麥當(dāng)勞的漢堡是核心產(chǎn)品，也有很多種漢堡。

二，核心產(chǎn)品的主理念一定要清楚，餐廳要闡述清楚該產(chǎn)品是基于什么樣的背景和價(jià)值開(kāi)始設(shè)計(jì)的，這里面要有情節(jié)的設(shè)計(jì)，給產(chǎn)品講一個(gè)動(dòng)人的故事，成為產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn).

三，對(duì)核心產(chǎn)品要有主視覺(jué)設(shè)計(jì)，在菜單上，要圍繞核心產(chǎn)品設(shè)計(jì)一個(gè)視覺(jué)的主題。菜單上產(chǎn)品的陳列需要精心的設(shè)計(jì)，從怎樣更利于銷(xiāo)售，更好體現(xiàn)價(jià)值的角度出發(fā)。

 

       產(chǎn)品的核心價(jià)值是什么，它的外觀長(zhǎng)什么樣，應(yīng)該起一個(gè)什么樣的名字，這些問(wèn)題都要有一個(gè)清晰的定位，唯有如此，產(chǎn)品才會(huì)形成真正的差異化。所以要確定核心產(chǎn)品的定位，有差異化，有主旨精神和主旨思想，才能有更好的品牌，更高的營(yíng)業(yè)額。

       深圳市鼎尚聯(lián)合裝飾設(shè)計(jì)有限公司專(zhuān)注于為連鎖餐飲品牌提供專(zhuān)業(yè)的品牌策劃及室內(nèi)設(shè)計(jì)顧問(wèn)服務(wù)，主營(yíng)：餐飲品牌設(shè)計(jì)與餐飲策劃、企業(yè)形象設(shè)計(jì)、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃等；自成立至今，我司先后為30多個(gè)著名餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業(yè)提供綜合的一體化設(shè)計(jì)服務(wù)和方案；服務(wù)客戶(hù)遍布全國(guó)，近年來(lái)更與國(guó)內(nèi)眾多知名餐飲連鎖品牌保持著良好穩(wěn)定持續(xù)的合作關(guān)系，設(shè)計(jì)作品得到越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)人士和餐飲客戶(hù)的高度認(rèn)可。