主營：餐飲品牌設計與餐飲策劃、企業形象設計、活動營銷策劃等；自成立至今，我司先后為30多個著名餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業提供綜合的一體化設計服務和方案。

        面食不僅是中國北方人特別鐘愛的一種美食，也是南方地區的人們也是非常喜愛的美食之一，在如今餐飲業百家齊放，而當前餐飲消費者，對菜品品嘗有了更新的認識和要求的情況下，大部分面館都想要在口味上下足工夫，以贏得客戶口碑，然而就一些品牌卻早已把高格調的店面設計視為面館不可或缺的成功秘方。因此，鼎尚聯合餐飲設計師章建軍就向大家講述一個面館品牌的發展歷程，也是通過這個成功的餐飲品牌設計來展開個人經驗之談，希望可以幫助更多的餐飲業老板樹立自身的經營之道，以及專注餐飲設計的朋友們創作出更好的作品。

       二十多年前，一個來自山西的大學生下海到海南，因為一個偶然的機會盤下一間小面館；然而這間小面館只有50幾平方，勉強可以塞下6張桌子，店里連同他太太在內也就只有6名員工，這個人就是九毛九品牌創始人管毅宏。

        2002年，從管毅宏鎖定廣州這樣的一線大城市起，九毛九就不甘平凡，就拿九毛九成功進駐白云萬達來說，對于九毛九可以說是里程碑式的變革。當時的九毛九一炮而紅，成為商場的寵兒。而從長遠來看，它革新了品牌的人群定位、產品運營、人才培養、管理理念等，最終改“重運營”模式為可復制的“輕餐飲”模式。

        入口處的開放式廚房與水吧，讓客人甫一進店便能欣賞到從食材到菜品的創作過程，伴隨著熱氣騰騰的蒸氣，廚房里忙碌的景象讓人備感溫馨親切。鼎尚聯合餐飲設計師章建軍：在原木色主基調的帶領下，眾多由食材演繹而來的裝飾元素潛移默化的彰顯主題。小麥狀仿真植物、隔斷屏風、青花瓷的古樸吊燈等若隱若現中式設計，低調的陳述著傳統的美。與此同時，天花板的菱形線條、古銅色的墻面玻璃又將典雅與精致感自然的植入，與傳統形成無沖突感的和諧共存，提煉出更高層次美的享受。視覺、味覺、嗅覺，九毛九的每一面，都是傳統與現代完美結合的典范。

        九毛九的每家連鎖店的施工設計裝修效果很敞亮，讓人感覺很舒適，簡單溫馨。餐臺之間的擺放很寬敞，雖然人很多，也不會令人有擁擠的感覺，讓用餐環境顯得很干凈，地板不會油膩的粘腳。鼎尚聯合餐飲設計師章建軍介紹，面館內的裝飾、陳設品等，除了要考慮其實用性以外，應該充分發揮餐廳的品牌文化特性，才能起到渲染餐廳氣氛、增加食客進餐體驗的作用。就拿我們另外設計的巧碗居面館來講，整體采用的是現代時尚風格設計，加上特定的燈光效果，從而提升面館空間設計的內涵和藝術魅力。

鼎尚聯合餐飲設計作品

       2016年九毛九進入大時代小餐飲，小而美模式 ，究竟多小，并沒有定論，但正在找適合市場發展的模型。九毛九創始人說到，之前在花城匯南，他們對“小”的理解就還不夠透徹，以為縮小店面，減少產品就可以，后來才發現只是縮小了前廳面積，廚房并沒有得到根本性的提升。而后在天河北又有了全新的嘗試，建立工作站模式，將廚房壓縮，讓廚房每一個人都能充分發揮主觀能動性。他希望通過這種方式，提高門店的坪效和人效，也能提高員工個人的工作素質。當然，這一切都還在進一步摸索中。

       最后，鼎尚聯合餐飲設計師章建軍講到，在未來全國餐飲的每一個品類里，都有可能產生一個強勢連鎖品牌，九毛九就是這樣一個抓住先機的成功品牌，九毛九開的每一家店，新店面的裝修都會重新做迎合市場的重新設計和布局。這些年來，九毛九憑借山西手工好面站穩了以廣州、深圳為主的華南大市場，又拓展至北京、天津、南京、武漢四個市場。對于未來區域的拓展，鑒于九毛九比較復雜的模式，不適合遍地開花，他們也不會選擇廣撒網，未來會一個城市一個城市走。

        深圳市鼎尚聯合裝飾設計有限公司專注于為連鎖餐飲品牌提供專業的品牌策劃及室內設計顧問服務，主營：餐飲品牌設計與餐飲策劃、企業形象設計、活動營銷策劃等；自成立至今，我司先后為30多個著名餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業提供綜合的一體化設計服務和方案；服務客戶遍布全國，近年來更與國內眾多知名餐飲連鎖品牌保持著良好穩定持續的合作關系，設計作品得到越來越多的業內人士和餐飲客戶的高度認可。