深圳茶樓設計:點都德西關古樸風情,早茶文化里的百年老字號

      作者:深圳鼎尚聯合設計
      分類: 教程
      2019-06-27
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      我司專注于為連鎖餐飲提供空間設計以及品牌策劃等服務,主營:餐飲空間設計、餐飲品牌設計策劃、VI設計等 。

            喝早茶,基本是廣州人日常的一部分,沒喝過早茶都不好意思說自己是廣州人。整體裝修風格比較高貴典雅,燈光也很柔和,在這里喝早茶,感受老西關的情懷與記憶。鼎尚聯合餐飲設計章建軍介紹,點都德餐廳設計嶺南風格、西關元素的廣州特色裝修、潔凈素雅的青瓷襯托著舊時上海名門優雅的氣質,兩種特色融為一體,盡顯點都德的優雅大氣。在海岸城一樓進去,就可以看到好多正正方方的獎狀。點都德的牌匾有用小字寫“金滿樓”,二樓進門可以看到金碧輝煌的餐廳。

      本圖文由鼎尚聯合餐飲設計編輯

             點都德源自1933年,是一個擁有80多年經驗和底蘊的老品牌,在廣州也可謂是家喻戶曉的。它存在歷史悠久,自誕生以來就希望能夠做出高品質的茶點給消費者,雖然期間歷經波折卻不改初心。因此從2013年開業以來就迅速的發展起來,成為了大眾喜愛的餐飲品牌,而且還掀起了“早茶”的風潮。以全天茶市的創新模式在近年低迷的餐飲市場逆市而上的“點都德”。不少人知道該品牌系由廣東餐飲名人沈振倫先生及其領導的團隊為管理,實際上點都德品牌的策劃與籌建很大程度上靠的是沈振倫先生的小兒子沈志輝。

       

             點都德采用在線點餐方式,坐在餐桌自己點餐非常方便,而且點都德把菜單按品類進行了劃分,一目了然。在這個頁面,顧客可以向在淘寶上購物一樣,把想吃的美食一件件添加進購物車,通過支付寶把預訂單發送給餐廳后廚。 鼎尚聯合餐飲設計師章建軍講到,在產品上也增加了很多的創新元素設計,比如,在傳統蛋撻的基礎上,加入日本料理的制作工藝,制成了深得年輕用戶歡迎的日式青芥三文魚撻,深受消費者喜愛!

       

      鼎尚聯合餐飲設計作品

             同時,茶餐廳又摻和了香港特色的西式餐飲,是香港平民化的飲食場所,鼎尚聯合餐飲設計師章建軍介紹,據說電影《葉問前傳》的工作人員冼國林、葉準、杜宇航、樊少皇、陳嘉桓等就在香港百樂門集團旗下的茶餐廳點必食為影片慶功,這是我們全新設計的新品牌,又是一家性價比高的茶樓,以各式各樣的點心和賓至如歸的優良服務獲得顧客良好的口碑;點必食茶樓就餐環境設計自然、親和、舒適,使客人在用餐同時,感受著餐廳內令人深刻的印象,讓消費者記住不一樣的餐飲品牌,加大受眾人群,力求從中培育出一種滿足顧客的心理期望、與茶樓經營特色相匹配、美觀大方的飲茶氣氛,達到吸引顧客,給客人留下深刻印象的目的,使光顧的每一位客人都能成為忠實的顧客,這樣才能在市場競爭中立于不敗之地。

            傳統與新潮,在點都德得到了很好的平衡,這得益于兩代人的充分溝通,也因為兩代人有共同的堅持,點心無論傳統與新潮,都必須是店里師傅親手制作,絕不是工廠配送。所以,在“點都德”,客人可以吃到如蝦餃、叉燒包等最傳統的茶點,也可以吃到如日式青芥三文魚撻、泰式冰榴蓮等新潮點心,而且在點心賣相上,這里也走時尚路線。難怪沈志輝會自豪地說,“沒有我和父輩兩代人,就沒有現在的點都德”。

             中國的飲食文化是源遠流長的,且各地也都發展出了自己的特色,而廣東的美食更是天下聞名。做為廣東的省會城市,廣州也具有自己的特色餐飲文化,“一盅兩件”可以說是其中的代表。鼎尚聯合餐飲設計師章建軍講到,點都德就是致力于將它傳播出去,讓更多的人可以領略到其中的魅力。‘一盅兩件’向來被認為是年紀大的人的生活習慣,在沈志輝看來,一盅兩件很能代表“食在廣州”,外國人了解粵菜也大多是從點心開始的,因此從傳播范圍來說,點心的影響力很強大的,廣州這個點心發源地反而忽略了這件事。 如今,“點都德”已從荔灣區擴展到越秀區、天河區、海珠區,去年底更進軍珠江新城,憑著3年內連開7家分店的勢頭,“點都德”斬獲了“廣東地標美食餐飲企業”、“羊城10大明星餐飲企業”、“最具人氣餐廳”等多項美譽。

       

            深圳市鼎尚聯合裝飾設計有限公司專注于為連鎖餐飲品牌提供專業的品牌策劃及室內設計顧問服務,主營:餐飲品牌設計與餐飲策劃、企業形象設計、活動營銷策劃等;自成立至今,我司先后為30多個著名餐飲連鎖品牌,300多家餐飲企業提供綜合的一體化設計服務和方案;服務客戶遍布全國,近年來更與國內眾多知名餐飲連鎖品牌保持著良好穩定持續的合作關系,設計作品得到越來越多的業內人士和餐飲客戶的高度認可。


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